I tavoli in acciaio inox rappresentano un elemento fondamentale per l’arredo di ristoranti, pizzerie e macellerie. La loro robustezza, praticità e facilità di pulizia li rendono la scelta ideale per ambienti che richiedono elevati standard di igiene e resistenza all’usura. Tuttavia, con la molteplicità di modelli e varianti disponibili sul mercato, individuare il tavolo inox perfetto per le proprie esigenze specifiche può risultare un’impresa ardua.
Principali categorie di tavoli inox in commercio
Tavoli da lavoro professionale
Questi tavoli sono ideali come attrezzature per cucine professionali, ristoranti e laboratori. Sono realizzati in acciaio inox 18/10 e dispongono di un piano robusto, gambe quadrate e piedini regolabili in altezza. Alcuni modelli includono anche ripiani di fondo e alzatine laterali.
Prodotto consigliato: Tavolo inox con gambe tonde e ripiano inferiore – profondità cm 70
Tavoli con ripiani
Questi tavoli hanno mensole in acciaio inox poste su diverse altezze. Sono perfetti per organizzare utensili, ingredienti o attrezzature da cucina. Puoi personalizzare il numero e l’altezza dei ripiani a seconda delle tue esigenze.
Prodotto consigliato: Tavolo acciaio inox con ripiano – profondità cm 60
Tavoli armadiati
Questi tavoli combinano il piano di lavoro con spazio di stoccaggio. Possono avere ante scorrevoli o a battente, cassetti e alzatine posteriori. Sono ottimi per mantenere l’ordine in cucina e conservare gli utensili in modo accessibile.
Prodotto consigliato: Tavolo armadiato con ante scorrevoli e cassettiera destra
Fattori da considerare nella scelta del tavolo inox
Per una scelta consapevole, è essenziale prendere in considerazione diversi fattori iniziando dal pensare alle necessità a cui deve rispondere a secondo del campo di applicazione
Tipologia di Tavoli in acciaio inox
Tavoli da lavoro
destinati alle attività di preparazione e lavorazione degli alimenti, richiedono una superficie piana e robusta, bordi rialzati per contenere liquidi e scivolamenti, e una struttura in grado di sopportare carichi elevati.
Tavoli da appoggio
utilizzati per posizionare utensili, piatti o vassoi, possono essere più semplici e leggeri rispetto ai tavoli da lavoro.
Tavoli refrigerati
perfetti per conservare alimenti freschi o a temperatura controllata, integrano un sistema di refrigerazione all’interno del piano.
Dimensioni e portata
Le dimensioni del tavolo devono essere proporzionate allo spazio disponibile e al numero di persone che lo utilizzeranno. La portata, espressa in chilogrammi, indica il peso massimo che il tavolo può sopportare senza deformarsi.
Materiale
L’acciaio inox è disponibile in diverse gradazioni, ognuna con caratteristiche specifiche. L’acciaio aisi 304 è il più comune per la sua resistenza alla corrosione e facilità di pulizia. L’acciaio aisi 430 è più economico, ma meno resistente alla corrosione.
Struttura
I tavoli inox possono avere gambe a tubo, a colonna o a traliccio. La scelta dipende dalle preferenze estetiche e dalle esigenze di stabilità.
Accessori
Alcuni tavoli inox possono essere dotati di accessori come ripiani addizionali, cassetti, rotelle per il trasporto, ganci per utensili e paraspruzzi.
Consigli specifici per ristoranti, pizzerie e macellerie
Ristoranti
- Privilegiare tavoli con una superficie liscia e non porosa per facilitare la pulizia e prevenire la proliferazione di batteri.
- Considerare tavoli con altezza regolabile per adattarsi alle diverse esigenze di lavoro.
- Optare per modelli con piani antirumore per ridurre il rumore in cucina.
Pizzerie
- Scegliere tavoli con piano in acciaio ad alta resistenza per sopportare il peso delle impastatrici e altri strumenti da lavoro.
- Considerare tavoli con piano forato per favorire la dispersione della farina.
- Valutare l’acquisto di tavoli con ripiani addizionali per lo stoccaggio degli ingredienti.
Macellerie
- Privilegiare tavoli con piano in acciaio inox robusto e resistente alle macchie e graffi.
- Considerare tavoli con bordi alti per contenere liquidi e scarti di lavorazione.
- Optare per modelli con ripiani inferiori per lo stoccaggio di utensili e attrezzature.
Manutenzione dei tavoli in acciaio inox
Per mantenere un tavolo in acciaio inox pulito e brillante utilizzare quotidianamente una spugna o un panno morbido con acqua tiepida e detersivo per i piatti per rimuovere lo sporco e i residui di cibo. Risciacquare bene e asciugare con cura per evitare aloni.
